13 agosto 2014

Como fazer cookies (maravilhosos) com chocolate


Além de moda e beleza existe outra coisa nessa vida que me encanta tremendamente e que geralmente recebe todo meu respeito e atenção, estou falando aqui de comida minha gente! Para fazer o meu dia ainda mais feliz é só me levar para almoçar/jantar/lanchar, ou até mesmo tomar café da manhã. O importante é que tenha comidinhas gostosas! hahaha

Por ser um assunto que chama tanto a minha atenção é óbvio que ele não poderia faltar por aqui. Tanto que em outras oportunidades já ensinei a fazer empadinha de frango (maravilhosa, para aprender é só clicar aqui), já dei dica de uma hamburgueria incrível para os amantes de Bacon que moram ou visitam BH (bateu a fome?! Clica aqui para saber onde fica) e também já recomendei uma outra hamburgueria que fica em São Paulo, delícia de experimentar (clique aqui e confira).

Quando passei a receitinha aqui foi o maior sucesso, por saber que todo mundo curte uma bela boquinha eu resolvi voltar com esses posts suculentos e trouxe a receita do ano: cookies com chocolate!! Sabe aqueles biscoitos crocantes que vendem no Subway? Exatamente isso! 

Então prepare a disposição, fique boas horas sem comer e veja os ingredientes para por a mão na massa com essa receitinha que é fácil toda vida:


OBS: Peço desculpas logo de cara pela falta de acentuação de algumas palavras nas imagens abaixo, isso aconteceu porque a letra não tinha alguns acentos e como eu gostei muito dela resolvi usar mesmo assim! haha então ignorem igual eu fiz.




Separados todos os ingredientes agora vamos ao passo-a-passo. Volto a dizer que não existe nenhum bicho de sete cabeças, pelo menos até a hora de colocar os biscoitinhos no forno. Para fazer essa receita o meu namorado usou chocolate em barras, sendo uma inteira de chocolate ao leite e outra do branco. Mas não recomendamos, pois ele não derrete facilmente quando vai ao forno e costuma queimar. Como substituto você pode comprar gotas de chocolate, que são as mais recomendadas porém custam um pouquinho mais caro, vale também usar confetes (m&m's) ou até mesmo granulado. 

  1. Peneire o açúcar mascavo, pois o danado costuma formar pedrinhas e não é bacana para a massa.
  2. Derreta a manteiga no microondas.
  3. Vamos começar misturando o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó, que são todos iguais então é só mexer enquanto achar que deve! hahaha
  4. Em outro recipiente acrescente o açúcar mascavo (lembrando que deve ser peneirado), o açúcar cristal (ou de confeiteiro), dois ovos inteiros, duas gemas e a essência de baunilha. 
  5. Misture até formar uma massa homogênea.
  6. Acrescente nessa massa a manteiga derretida (esse é o nome de um blog que eu adoro!), e volte a mexer tudo para uniformizar novamente essa massa.
  7. Agora você irá acrescentar aquela outra combinação dos ingredientes secos, porém coloque aos poucos peneirando essa farinha.
  8. Ao final coloque os chocolates de sua preferência, mas separe uma pequena quantidade para decoração.
  9. Cubra o recipiente em que está a massa com um plástico e leve para a geladeira por 30 minutinhos.
  10. Após esse tempo é só formar as bolinhas e amassar para ficar no formato dos biscotinhos.
  11. Coloque-os em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus. 

Agora é a hora da verdade: assar cookies é uma coisa "perigosa" e mentirosa, isso porque você vai deixando o danado no forno, hora ou outra espeta um palitinho pra ver se está bom e nada dele ficar durinho. É aí que tá: ele não fica duro enquanto está assando, ele ganha aquela crocância depois de frio!! Por isso, deixe os seus biscoitinhos no máximo por 15 minutos dentro do forno, recomendo ficar de olho na hora que a superfície da massa começar a craquelar pois é mais ou menos aí que você deve retirar suas delícias.

Depois disso é só esperar um tempinho para saborear sua conquista culinária, um copo de leite acompanha muitíssimo bem! hahaha
Essa receita eu encontrei no Ana Maria Brogui (que sempre tem dicas ótimas) e acompanhei a preparação através do vídeo, recomendo para tirarem dúvidas que podem surgir!

Se alguém tentar fazer em casa depois me conte o resultado, e se quiser podem até me mandar uma provinha por correio! hahaha

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